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4道硬菜,是过年必备的美味,让你家的小孩爱上吃饭

原标题:4道硬菜,是过年必备的美味,让你家的小孩爱上吃饭

4道硬菜,是过年必备的美味,让你家的小孩爱上吃饭,下面小编分享一下做法:

1,鱼香肉丝。材料:猪后腿肉、黑木耳竹笋、剁椒,大、生抽、陈、白糖、生粉、做法:猪肉切成细条,放入小盆中,放入生粉,滴入几滴油搅拌均匀备用,竹笋切成细条,黑木耳泡发后洗净切条,大葱切小段,姜切碎,热锅烧油放入肉丝炒散,再放入剁椒炒香,放入葱段和姜末翻炒均匀,最后放入笋条和木耳翻炒至9成熟,倒入生抽、少量、陈醋、白糖,生粉一起翻炒均匀,最后放葱花即可出锅。

2,四季豆炒腊肉。材料: 四季豆、腊肉、红椒、头、盐、油、生抽。做法:四季豆去丝洗净切小段,腊肉切薄片,锅中放适量的水煮开,水开后放入切好的四季豆焯熟,放适量的盐,使四季豆有盐味,焯熟后捞起晾干水分,再煮一锅水烧开后,将

切好的腊肉放入锅中适当焯一下,焯好后捞起晾干水分,锅中放油放油热后,放入切好的蒜头爆香,再放入焯过的腊肉爆出一部分油脂,接着放入焯过水的四季豆继续煸炒,下适量的生抽提鲜,下红椒,炒得差不多了,就可以出锅。

3,蒜茸排骨。材料:排骨,豆瓣酱,生抽,白糖,姜,八角,桂皮,香叶,料酒,鸡精。做法:把排骨洗净剁成小块,放在水中反复冲洗干净的血液,葱切成葱段,生姜切成姜片。锅中的油加热将葱,姜煸炒出香味,倒入猪排炒至变色边缘略微黄,倒入料酒,八角,桂皮,香叶翻炒2分钟,加入豆瓣酱、生抽、少许白糖翻炒2分钟,加适量的水大火煮开后,小火煮50分钟,然后把浓汤收干,撒上葱花即可出锅。

4,黄豆猪蹄汤。材料:猪蹄、黄豆、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉。做法:猪蹄切块洗干净,黄豆提前浸泡上,锅中放水放入猪蹄和姜片、料酒,大火煮去猪蹄血水,捞出焯过水的猪蹄洗干净,砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片、一次性加入足量的水,开大火煮开后开盖保持大火煮15分钟可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白时放入盐、撒入胡椒粉调味即可。

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