饮食健康

外科手术后饮食注意事项


    外科手术后注意事项,在饮食营养方面要注意以下3点。

    (1)高能量、高蛋白饮食。无论手术大小,都会消耗很多能量,所以患者必须增加能量供给。蛋白质是更新和修补创伤组织的原料。因为手术后创面渗出蛋白质及术后分解代谢增加,如果不注意蛋白质的摄取,就会引起血容量减少,血浆蛋白降低,伤口愈合能力减弱,免疫功能下降的现象。因此,手术后一定要供给高能量、高蛋白的饮食。

    (2)补充足够的碳水化合物。碳水化合物是能量的主要来源,占总能量的60%~70%。如果术后不注意碳水化合物的摄入,饮食中的蛋白质就会作为能量被消耗掉,对患者康复不利。此外,碳水化合物易于消化吸收,对术后消化功能欠佳的人尤为适宜。

    (3)维生素和矿物质不能少。维生素与创伤及手术伤口愈合有密切关系。营养状况良好的患者,术后水溶性维生素比正常需要量要大2~3 倍,而脂溶性维生素供给无需太多。维生素是合成胶原蛋白的原料,是伤口愈合所必需的。B族维生素与碳水化合物代谢有密切关系,对伤口愈合有极大影响。骨折患者应适当补充维生素D,以促进、磷代谢,有利于骨折愈合。矿物质是维持正常生理机能和代谢不可缺少的物质。手术会使尿氮丢失,一些元素的排出量增加,所以术后及康复期患者应特别注意补充矿物质。

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