饮食常识

买的奶黄怎么做冰皮

目录
  • 买的奶黄怎么做冰皮
  • 冰皮是什么
  • 奶黄怎么做
  • 奶黄怎么吃

奶黄冰皮月饼一般大家都会直接购买现成的来吃,如果自己在家里面做,很多人觉得比较麻烦,奶黄馅的冰皮月饼其实并没有想象的那么难做,下面苹果绿养生网就给大家介绍一下买的奶黄怎么做冰皮。

买的奶黄怎么做冰皮

奶黄自己在家里面做也很容易,如果直接购买也可以,奶黄购买回来以后就可以放到锅中蒸一下,大概蒸5分钟左右搅拌一次,然后再继续蒸20分钟到半个小时左右就可以了,然后再把糖,牛奶,栗粉,糯米粉等搭配在一起搅拌均匀隔水蒸20分钟左右,稍微放凉里面添加一些油揉成面团,保鲜膜包好以后放到冷藏室里面保存60分钟,面团拿出来分成小面团,馅料也需要搓成小圆团,然后把面团擀薄,把馅料包进去压成月饼的形状,然后再把多余的高粉去掉就可以了。

冰皮是什么

冰皮就是冰皮月饼的外皮,在中秋节的时候很多人会购买一些冰皮月饼吃,颜色是金黄色的,一部分的原料是糯米,做出来的月饼是白色的,和普通的月饼不同,需要放到冰箱里面保存,否则很容易变质。

奶黄怎么做

制作奶黄方法还是非常简单的,需要准备的原材料就是黄油,糖,牛奶及澄粉鸡蛋,黄油放到容器当中打好,然后再把糖粉分次放进去,每加一次都需要好好的搅拌均匀,然后再把牛奶倒进去添加一些,吉士粉,澄粉,面糊搅拌好以后,隔水蒸煮大概10分钟左右就需要搅拌一次,一直到出现结块为止,一定要搅拌好,一边蒸一边搅拌就可以了。

奶黄怎么吃

可以把奶黄做成奶黄包,先制作馅料部位,先把奶油放到微波炉里面加热,然后再把牛奶,糖粉,澄粉以及鸡蛋搭配在一起搅拌均匀,倒进奶油里面再继续蒸上十几分钟左右就可以拿出来备用,再制作面皮,把糖,酵母及中筋面粉猪油以及水搭配在一起搅拌均匀,揉成面团进行发酵,发酵好以后再分成小面团,把奶黄馅料包进去,放到蒸锅中蒸熟以后就可以吃了。

还可以制作奶黄雪蛤酥,首先把雪蛤加入适量的糖腌制30分钟左右过滤干,放进奶黄里面搅拌均匀,这样就可以制作成馅料来用,猪油,牛油,面粉,萝卜汁以及蔬菜粉搭配在一起搅拌均匀,然后再放到一个盆子里面,放到冰箱中冷冻60分钟,猪油面粉搭配在一起搅拌均匀放进容器当中,放到冷冻室里面冻60分钟,水皮油皮拿出需要反复重叠几次,再斜切擀成皮,馅料放进去,再放到油锅当中炸好以后就可以取出来吃了。

还可以做蛋白奶黄冻,需要先把细砂糖,玉米粉,鲜奶油,鲜奶以及蛋黄搭配在一起搅拌均匀,最好能够过筛一下,用小火慢慢的煮一下以后关火搅拌均匀,再放到冷藏室里面保存一下,再把细沙糖和蛋白放到容器里面,一直打发到干性发泡,放进裱花袋里面,再挤进烤盘上用烤箱烘烤成蛋白糖,吃的时候在奶黄上面放置蛋白糖一起来吃就可以了,味道也是非常不错的。

奶黄还可以制作成冰皮月饼来吃,首先需要把来馅料给制作出来,可以先把糖和黄油搭配在一起煮到融化,然后再把它放到温度适合,里面加入一些奶粉,吉士粉以及鸡蛋搅拌均匀,小火慢慢的加热,不停搅拌均匀,用小火不停的收浓为止,再放到冷藏室里面冷藏一会儿,冰皮做好以后就可以把奶黄馅包起来,制作成奶黄冰皮月饼来吃或者制作成中式的奶黄包来吃都可以。

还可以做奶黄蛋糕,首先把糖粉,高精面粉放到容器当中,加入适量的奶油搅拌均匀,然后再把水,蜂蜜放进去不停搅拌成体积变大的状态,再加入全蛋继续搅拌,倒进容器当中,烤箱先预热,然后再烤到金黄色,拿出来切成片状,把马斯卡彭放到盆子里面搅拌均匀,奶油放进盆子里面打发一下,蛋黄砂糖放进盆子里面搅拌到白色体积变大为止,细砂糖和水搭配在一起慢慢煮开,再放进装蛋黄的盆子里面继续搅拌,再把马斯卡彭倒进刚刚的盆子当中用同样的方向进行搅打,然后把动物性奶油倒进去,搅拌好以后就可以淋在面包片上,这样就可以吃了。

上面介绍的就是买的奶黄怎么做冰皮,想要自己在家里面制作冰皮月饼就可以试试上面这些方法,每一个人喜欢吃的味道都会有所不同,如果自己在家里面做就可以根据自己的喜好进行调整,是非常有乐趣的一件事情。

关于我们了解更多食物相关知识
微信公众号:shiquanshu360
↑↑长按复制号码去微信关注公众号↑↑

【买的奶黄怎么做冰皮】相关文章:

本文标题:买的奶黄怎么做冰皮
转载请注明来源自:食物相克大全
食全书公众号
请使用微信扫码关注