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吃土豆过多会增加高血压患者风险

土豆的营养大家都知道,现在已经是减肥人士最受欢迎的食物,每天不同花样来做着吃,这样吃健康吗?如果一周超过4次会有什么危害吗?接下来就来看看土豆禁忌,想知道就来看看吧。

土豆禁忌:

英国专家发现,每周吃上4次土豆或会增加高血压患病风险。土豆泥、水煮土豆和烤土豆和炸薯条一样都会增加患病风险。所以大家要谨慎吃土豆。

英国专家将进行的实验数据和结果公布在英国医学期刊上。研究者一直在跟踪调查美国3个项目,历时20年,实验对象人数达187000.

实验表明,常吃马铃薯的女性比男性有更高的几率患上高血压;总体来说,一周吃土豆泥、水煮土豆和烤土豆超过4次的人群,相比于1个月吃1次的人群来说,患高血压的可能性会增加11%.吃炸薯条1周超过4次的人患高血压的可能性会增加17%.用无淀粉的蔬菜代替一顿马铃薯,患病几率下降7%.

然而,某医学院的研究人员表示,马铃薯不论是用何种烹饪方式,都会引起人体的高血压问题。这归因于马铃薯中含量丰富的淀粉,马铃薯本身就具有很高的血糖生成指数:大量含淀粉的碳水化合物在人体内快速转换成糖分进入血液,引起血糖水平急速上升,长此以往高血压患病率就会增长。

吃土豆过多会增加高血压患者风险

由于马铃薯有极高的升血糖指数以及大量摄取对身体的副作用,英国专家提议,政府发布的健康建议中,不应该再把马铃薯列为“蔬菜”.

有很多专家反对这一建议。研究人员认为,单单通过一种食物来评测生活饮食是不科学的。

英国某高级营养师表示,“这项研究只能说明马铃薯和高血压之间有联系,但并不能证实两者之间是因果关系,其他很多因素比如生活习惯都会影响实验数据。除此之外值得注意的是,这次的实验数据大部分是通过调查问卷收集到的。”

详解怎样正确吃土豆

土豆本身的营养价值不差,富含钾元素,含量堪比香蕉;维生素C也比较丰富,能与番茄相媲美;富含国人所容易缺乏的维生素B1,维生素B2含量也比大米高;还含有膳食纤维和多酚类物质。在不放油的时候,烤土豆、蒸土豆的淀粉含量不如米饭馒头高,升血糖速度也不如白米饭白馒头快,而且饱腹感非常强。同样吃300千卡能量的食物,土豆比米饭馒头面包更容易让人吃饱,而且饱腹感强。

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