饮食常识

夏至后吃这些肉小心细菌

炎热的夏季,人的口味随变,天凉时就喜欢些肉类吃,吃肉要注意吃哪个部位?有的肉类的细菌可是最高的,吃了它就会生病,引发肠胃病,那具体哪些部位的肉类不宜食用呢?

禽“尖翅”

鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名“腔上囊”,是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”.

鱼“黑衣”

鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

鸡头:我国有句民谚

十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老,鸡头毒性就越大呢?医学专家分析,其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。

猪脖子的肉疙瘩

夏至后吃这些肉小心细菌

食用时应移除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为肉的东西,因为这些地方含有很多病菌和病毒,若食用则易感染疾病。

兔“臭腺”

位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺,紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭,食用时若不除去,则会使兔肉难以下咽。

鸡脖、鸭脖

鸡脖、鸭脖不要吃皮,也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇,所以最好不要吃这些部位。

健康提示

孕期吃禽肉过多,新生儿对多种抗生素耐药。专家推测,孕妇吃的动物产品中普遍残留的抗生素、激素等,是新生儿有耐药菌产生的重要原因之一。

吃肉的注意事项

肉类是我们餐桌上不能缺少的食物,因为肉类营养价值很高。但是我们在吃肉的时候也是有很多的禁忌的,下面赶紧和小编一起来看看吧。

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