饮食常识

吃菜会中毒 吃哪些菜会有毒?

蔬菜是日常必吃的,但不要忘记病从口入,一些蔬菜的变化,会让你中毒丧命的,在日常生活中哪些菜变质会有毒呢?哪些蔬菜不能吃?下面就让我们来看看究竟有哪些食物不能吃?

长斑的红薯:影响肝脏正常代谢

因受黑斑病菌的污染会使红薯表面长出黑褐色斑块,而且黑斑病菌排出的毒素会导致番薯变硬、发苦,所以人食用有毒素的红薯会严重影响人体的肝脏。并且此毒素无论是蒸煮还是烤都破坏不了。

变色的紫菜:受到污染,不能食用

如果紫菜浸泡在凉水中出现蓝紫色,可表明紫菜在干燥、包装前已受到了污染,人食用了对身体会有一定的伤害,所以不能吃。

腐烂的生:诱发肝损和肝癌

生姜烂了之后会生成一种毒性极强的物质,这种物质会使肝细胞变形、坏死,导致肝癌和食道癌的发生。

长霉的叶:食物中毒引起的头晕、腹泻

吃菜会中毒 吃哪些菜会有毒?

茶叶若受到青霉、曲霉的污染就容易发霉,人喝了发霉的茶叶水,容易引发头晕、腹泻等不良症状。

鲜黄花菜:秋水仙碱中毒

鲜黄花菜中含有有毒的秋水仙碱,食用后会导致出现嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒现象。

西红柿:龙葵素中毒

因为没有成熟的西红柿中含有龙葵素,人食入后会出现恶心、呕吐等中毒现象,生吃则更容易中毒,所以一定要等西红柿变红成熟后再吃。

发芽的土豆:龙葵素中毒

在发芽和皮肉青紫发绿不成熟的土豆中含有大量的毒素“龙葵碱”,人吃了很容易导致中毒而出现舌喉麻痹、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃部灼痛等症状,就算是把长出的牙削掉,也是有导致中毒的风险,所以发芽的土豆一定不能吃。

变质白木耳:中毒重者易休克

白木耳腐烂变质后会生成许多的酵米面黄杆菌,食入人体后会使胃部感到不适,严重的话可能导致中毒性休克。

未腌透的咸菜:亚硝酸中毒

没有腌透的白菜、咸菜萝卜等蔬菜中会含一定量的无毒硝酸盐,因为腌制的时间不足8天,易导致细菌大量繁殖,此时无毒的硝酸盐就会还原成有毒的亚硝酸盐,人食用了容易中毒。而腌制9天之后,亚硝酸盐就会下降,等15天后就安全没有毒。

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