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打包菜的方法 在外就餐吃不完不要随意打包

在外就餐提倡点餐不宜多,空盘行动,那如果餐后剩下的饭菜该如何打包呢?打包菜是有讲究的,不要随意打包,那打包的学问你知道多少?

吃剩的蔬菜最好不要打包这是为何

对于吃剩下的蔬菜最好不要打包,因为这种经过烹饪的蔬菜本身含有较多的分,如果打包回家经过加热,则蔬菜中的亚硝酸盐含量就会增加,从而影响健康。

淀粉类食物打包有讲究

对于淀粉类食物打包是有讲究的,如年糕,对于这种食物打包回家后最好在4个小时内食用完,因为这类食物易被葡萄球菌寄生,从而导致该食物出现反应,即使经过高温的加热也是不能分解毒素。

打包的鱼类食物最好在6小时左右食用

打包菜的方法 在外就餐吃不完不要随意打包

对于打包回家的鱼类食物则最好在5-6小时之内食用完,食用之前一定要加热。因为这类食物易被大肠杆菌感染,且在短短十分钟之内则繁殖的速度高达2倍,所以打包回家后时间不宜存储时间过长。

剩菜打包要注意什么

食物不可混合打包;不同的食物滋生的细菌速度是不同的,且繁殖的微生物也是不同的,所以在打包食物的时候最好将不同的食物分开来打包,不要为了方便就将很多食物放在一个打包盒中。

打包食物一定要封闭好;食物打包之后对于打包盒一定要封闭好,这样不易使食物出现污染,从而危害人体的健康。

打包的剩菜再食用要注意什么

食用时间;剩菜打包回家后,对于食物最好不要隔几天才食用,最好控制在4-6小时间食用完。

食物加热要透;剩菜加热不可随便热热,一定要加热透,要经过100℃的加热,只有这样才能消灭食物本身的细菌,对人体的危害减到最轻。另外,即使剩下的菜还没有吃完也不要再食用了,最好丢掉。

不同的剩菜加热方式也有讲究;不同的剩菜其加热的方式也是不同的,鱼类食物加热最好在4-5分钟之间;肉类食物加热时可加些;海鲜了食物加热时可加些酒、等;所以,不同的食物加热也是有讲究的。

总结:在外吃不完的菜打包回家也是有讲究的,不可混合打包,至于为何在上文中都有一定的讲解。

  本文标题:打包菜的方法 在外就餐吃不完不要随意打包
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