饮食常识

春天吃什么补身体好


1、韭菜
《本草纲目》提到:“韭叶热根温,功用相同,生则辛而散血。熟则甘而补中,乃肝之菜也。” 春季气候忽冷忽热,这时候食用韭菜最为适宜。
韭菜具有温中开胃、增进食欲、增强消化功能的作用,韭菜中含有丰富的营养素和微量元素,其中含有大量膳食纤维,可促进胃肠蠕动,利于食物消化与吸收,可防止便秘和胃肠道多种疾病。可提高人体抵抗力和免疫力,降低血液中胆固醇,预防心血管疾病,但平时要适量的摄入,不可一次性摄入过多,以免引起胃肠蠕动过快,导致拉肚子的症状。

2、菠菜
菠菜所含有的营养价值比较高,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素、萝卜素、糖类及、磷、铁等多种矿物质元素,可以补充人体所需的多种物质,其中所含的膳食纤维可以润肠通便。可以炒着吃、也可以做菠菜汤,都是非常不错的,很适合春天吃。

3、大
大蒜中含有大蒜素以及丰富的矿物质和维生素,具有一定的营养价值,在烹调过程中可增加食物的风味,提高食欲的同时大蒜素可刺激胃酸分泌以及胃肠道蠕动,具有增加食欲的作用。

4、芹菜
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

5、香椿
香椿具有丰富的蛋白质和糖类,以及多种对人体有益的维生素,能维持人体正常代谢,有很大好处。香椿还有天然挥发性的芳香类物质,能健脾开胃,也能增加食欲,对食欲不振和消化不良都有一定预防和缓解作用。香椿具有丰富的维生素e,能够延缓衰老,可以让人体保持一种比较年轻的状态。
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