饮食常识

6款花卷美食 造型一级棒

一、花卷

原料:面粉、红枣、酵母

做法:

1.面粉加入清水和酵母揉成光滑的面团。

2.发酵到两倍大之后分成小剂子


灰枣花卷

3.先把小剂子揉成长条,然后用筷子在当中压一下。

4.把面团s形状弯起来,大概绕三个弯用筷子往中间夹一下。

5.在拐弯的地方塞上枣子,大火蒸20分钟即可。

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二、玫瑰花卷

原料:中筋面粉300克、温水150毫升、干酵母3克、白糖35克、奶粉10克、草莓粉20克

做法:

1.酵母溶于温水中,静置5分钟,面粉中加奶粉、白糖拌匀,分次加入酵母水。

2.揉成软硬适中面团,包上保鲜膜进行发酵。

3.发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状后将面团挤压排除气泡。

4.面团掺入草莓粉,揉至均匀上色。

5.面团揉搓成条状,切成均匀的剂子,撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。


玫瑰花卷

6.层层压叠后由上至下卷成面卷,用筷子在面卷中线位置往下轻压。

7.边压边滚动面卷,来回几次使面卷断开呈花朵状。

8.码入蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,发酵约10-20分钟。

9.大火烧开蒸锅内的水后,转中火蒸15分钟关火,3分钟后揭盖出锅。

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