饮食常识

6种隐形盐分 吃时要留意

临床证实,过多摄入食,会增加罹患高血压和胃病等疾病的发病率。《中国居民膳食指南》提倡每人每日食盐摄入量应少于6克(1克盐=400毫克钠)。以下6大食品含有较多的隐形盐分,大家在摄入它们时应多加留意。

1、调味品豆瓣酱、辣椒酱、酱油、椒盐、酱、鱼露、腐乳、味精、鸡精等调味品都含有高盐分,在烹饪中应注意量的控制。

2、点心食品含盐饼干、薄饼、膨化食品等零食的钠含量不容忽视,某些饼干每100克含钠高达670毫克,这意味着吃掉一包饼干(100克),盐摄入量大约已经满足一天需要量的1/3。

3、肉制品牛肉干、猪肉脯、肉松、腊肉、腊鱼、火腿、午餐肉、腊肠、火腿肠、鱿鱼丝等烟熏、泡制、加工的肉制品,均是盐分极高的食品。

4、腌制蔬菜榨菜、大头菜、梅干菜、萝卜干、泡菜、橄榄、话梅、酸笋、酸菜等腌制蔬菜所含的盐分更高,如不注意控制,会多增加一分患病几率。

5、早餐麦片调查发现,市面上14个品种的早餐麦片有一半达到英国高盐标准。建议购买时一定要看食品营养成分表,有些品牌钠含量较高,差距达10倍以上。

6、凉面市面上不少凉面,几乎都添加小苏打来增加弹性。小苏打含有很多钠,加上芝麻酱本身含钠也很高,导致每吃一碗凉面,所摄入钠的含量就相当于1天钠摄取量的一半。

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