饮食常识

冬季适合吃什么蔬菜 12种绿色蔬菜大盘点

北方的冬季寒冷干燥,饮食上主要以温补为主,为了补充足够的营养和合理的饮食,绿色蔬菜是我们每天的必需品,那么冬季适合吃什么蔬菜?今天小编就和大家一起来看看那些蔬菜最适合冬季吃。

豆芽菜

黄豆绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

包心菜

其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

菜花

含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍,比柑橘高两倍。

冬季适合吃什么蔬菜 12种绿色蔬菜大盘点

小白菜

中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

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