饮食常识

春天,土豆和这种蔬菜不能一起吃,要避开,还有许多家庭中招!

原标题:春天,土豆和这种蔬菜不能一起吃,要避开,还有许多家庭中招!

春天,土豆和“它”千万不能一起吃,要避开,还有许多家庭中招!现在已经入春了,很多新鲜蔬菜上市的季节,土豆就是其中之一,别看土豆不起眼,它营养价值非常高,含有丰富的膳食纤维和维生素,其中维生素C含量更是苹果的十几倍,但是很多人一定都不知道吃土豆还需注意什么吧,土豆不能和番茄一起吃,再美味也不行,它们同时食用会造成消化不良,家里有老人小孩的要注意了。下面小编教给大家的就是彩椒土豆丝的做法,简单易学,脆嫩爽口,喜欢的朋友记得点赞和转发哦

彩椒土豆丝

By 大海微澜微博

配料:

红椒 1个、土豆 1个、花生油 适量、精 适量、五香粉 适量、生抽 适量、 适量、 适量、糖 适量

烹饪步骤:

1.准备食材,红椒洗净,土豆去皮洗净备用

2.土豆用擦丝器擦成丝,放入盆中,加入适量的水浸泡10分钟,泡出表面淀粉,然后捞出控净水分,这一步很关键,不泡出淀粉,土豆丝容易炒碎

3.红椒切丝备用

4.炒锅加入适量的油,爆香五香粉和蒜碎,加入土豆丝翻炒

5.炒至土豆丝变色,加入红椒翻炒

6.加入少许浸泡土豆丝的水,让土豆、青椒熟透,略有芡汁的作用,然后加入盐、生抽、少许醋、少许糖调味

7.非常美味的青椒土豆丝出锅装盘

烹饪小贴士:

选购技巧1、看形状:圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。 2、看表面:挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。 3、看颜色:要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。

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