春天，土豆和这种蔬菜不能一起吃，要避开，还有许多家庭中招！
春天，土豆和“它”千万不能一起吃，要避开，还有许多家庭中招！现在已经入春了，很多新鲜蔬菜上市的季节，土豆就是其中之一，别看土豆不起眼，它营养价值非常高，含有丰富的膳食纤维和维生素，其中维生素C含量更是苹果的十几倍，但是很多人一定都不知道吃土豆还需注意什么吧，土豆不能和番茄一起吃，再美味也不行，它们同时食用会造成消化不良，家里有老人小孩的要注意了。下面小编教给大家的就是彩椒土豆丝的做法，简单易学，脆嫩爽口，喜欢的朋友记得点赞和转发哦
彩椒土豆丝
By 大海微澜微博
配料：
红椒 1个、土豆 1个、花生油 适量、精盐 适量、五香粉 适量、生抽 适量、蒜 适量、醋 适量、糖 适量
烹饪步骤：
1.准备食材，红椒洗净，土豆去皮洗净备用
2.土豆用擦丝器擦成丝，放入盆中，加入适量的水浸泡10分钟，泡出表面淀粉，然后捞出控净水分，这一步很关键，不泡出淀粉，土豆丝容易炒碎
3.红椒切丝备用
4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜碎，加入土豆丝翻炒
5.炒至土豆丝变色，加入红椒翻炒
6.加入少许浸泡土豆丝的水，让土豆、青椒熟透，略有芡汁的作用，然后加入盐、生抽、少许醋、少许糖调味
7.非常美味的青椒土豆丝出锅装盘
烹饪小贴士：
选购技巧1、看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。 2、看表面：挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。 3、看颜色：要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
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