夏至以后，多吃此菜，家人常吃对脾胃好
都这个东西别看是寻常之物，但是营养价值可不低，蛋白质、胡萝卜素、维生素含量丰富，被称为“蔬菜中的肉类”李时珍曾盛赞豆角能够“理中益气，补脾健胃，和五脏，调营卫。”是不可多的好食材，加之夏天里价格便宜，可谓便宜又实惠的好食材，夏天让家人多吃点对脾胃好。
今天小编就给大家介绍一道家常菜，豆角炒肉方便又快捷！首先准备豆角，将豆角摘干净以后，切成长段备用，里脊肉切成肉丝备用。里脊肉中加入1勺料酒，2勺生抽，1勺水，半勺油和适量的盐搅拌一会，吸收料汁后，加入1勺干淀粉挂浆备用。
随后锅中烧水，加入一勺盐，半勺油，冷水放入豆角煮沸后捞出，完成焯水。锅中适量的油，六成热后，加入腌制好的里脊肉入锅滑散至变色。加入焯过水的豆角，大火翻炒3分钟至豆角熟透。出锅前加入2勺蚝油，蒜蓉和小葱碎，适量的盐翻炒均匀后出锅即可。
这样一盘简单易做，好吃又营养的豆角炒肉就做好了。还不快点收藏起来做个自己家里人吃!
