饮食常识

荠菜的吃法 荠菜怎么吃

一到了春天,好多人都会出去挖点野菜吃,99%的人都会挖荠菜来吃,那荠菜的吃法是什么,荠菜怎么吃呢,其实最常见的荠菜的吃法就是做馅,除了吃荠菜之外,你可别忘了荠菜花,用荠菜花煮鸡蛋也是一道很好的美味。下面我给你介绍的可只是这两种吃法,还有更多的吃法来教给你呢。

介绍几样荠菜的吃法:

1、荠菜饺子

荠菜挖回来后,把根和黄叶子剪掉,放在大盆里用水泡半小时再洗,这样泥沙容易洗干净,如果不放心,在水里放点,更容易洗掉。洗干净的荠菜要把水甩干(建议用网兜装好,甩一会就可以了),然后再切,否则水分太多,饺子馅会出太多水。做馅的肉要肥瘦兼有的,因为荠菜实际上比较刮油的,没有肥肉的话不好吃。同样,肉先切一下再打碎,加入盐、味精、汁和荠菜末再打一下,就混合均匀,可以拿出来包饺子啦。

2、荠菜炒鸡蛋

荠菜洗净切碎。一般有三种方法:一是把鸡蛋打入荠菜里,加盐,搅拌均匀后,在锅里放足够的油,五成热后倒入搅拌好的荠菜和鸡蛋,不断翻炒,直至熟透,盛盘,这样炒出来的荠菜最嫩;二是先把荠菜下锅炒熟加少许盐,再把已经加盐、搅拌好的鸡蛋倒入炒好的荠菜中,搅拌,让鸡蛋液和荠菜混合均匀,用小点的火煎,要翻面,两面都熟了,就可以装盘,这样炒出来的是荠菜蛋饼或蛋块,费时较长,还要注意别煎糊了,但是很香,口味重的可以这样炒,在鸡蛋里放多点盐就行;

荠菜的吃法 荠菜怎么吃

3、荠菜花煮鸡蛋

采摘新鲜的荠菜花(连杆),把根剪掉,冲洗干净,折成几段后捆成一小捆,免得在锅里张牙舞爪的。放些水,加进你要煮的鸡蛋(连壳煮),估计鸡蛋熟了,用筷子把蛋壳敲破些再接着煮一会,荠菜的清香就煮进鸡蛋了。出锅,剥掉蛋壳你就可以享受比以往更美味的煮鸡蛋了。

4、荠菜春卷

荠菜洗干净控一下水,切碎(不用很碎)。用鸡蛋加少许面粉,加点盐,加水搅拌好后,用小平底锅煎薄的皮。在皮里放点荠菜,卷好,放油锅里炸至金黄,捞出即可。

5、凉拌荠菜

先将荠菜洗净备好,然后烧一锅开水,将荠菜放在锅里打几个滚,赶紧捞起来把水滤干,再盛入盘中,加上姜末、泥、酱油、陈、花椒油,搅拌后再淋几滴麻油。一盘色泽鲜嫩、清香四溢的凉拌荠菜就做好了。

上面介绍的荠菜的吃法你是不是觉得很丰盛呢,如果你家正好就荠菜,那就用美味的荠菜来做点自己爱吃的东西吧。

关于我们了解更多食物相关知识
微信公众号:shiquanshu360
↑↑长按复制号码去微信关注公众号↑↑

【荠菜的吃法 荠菜怎么吃】相关文章:

本文标题:荠菜的吃法 荠菜怎么吃
转载请注明来源自:食物相克大全
上一篇:黄豆芽变绿可以吃吗!可以 下一篇:荠菜的副作用 几乎是没有的

热门关注食物相克

热门推荐

食全书公众号
请使用微信扫码关注