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佛手瓜是高血压患者保健食物

佛手瓜成熟快,味道清脆美味,具有一定的药用价值,是老年人最好的保健食物,下面就来了解一下它如何是老年人保健食物吧,先了解功效,再了解饮食。

佛手瓜的功效与作用

预防坏血病

佛手瓜的功效与作用可谓多种且全面,佛手瓜里含有丰富的维生素C和胡萝卜素,这些都能预防坏血病的发生,而且含有多种矿物质,其中以含锌和含硒最为丰富,是许多其他蔬菜所不能比拟的。丰富的锌不仅能促进小孩的发育,还能明目,促进质的吸收等。而硒就更为难得了,据研究发现,硒具有较强的抗氧化作用,能保护我们的细胞,简单来说就是让我们不易衰老。

心脏病病人良好的保健食品

佛手瓜里含蛋白质和钙质让它看起来并不像蔬菜,而更像牛奶。而佛手瓜的功效与作用也包含了它热量低,钠元素含量低等特性,是肥胖病人,高血压病人,心脏病病人良好的保健食品。而中医还发现,佛手瓜有止咳的功效,适合喉部不适多痰的人食用。而佛手瓜也拥有送子观音的美名,对因营养不良而引发的不孕不育有很好的治疗效果。否手瓜里含有大量的矿物元素,也有利于我们免疫力的提升。

佛手瓜是高血压患者保健食物

佛手豆腐

既然说了这么多的佛手瓜的功效与作用,那我们也来说说佛手瓜的吃法吧,佛手瓜鲜脆可口,可以直接当水果生食,也能做成美味的菜肴。下面这道佛手蛋花羹就是将佛手瓜切成细末,然后在超市里买上高脂豆腐,现将些许末在锅底爆香,然后加入豆腐,佛手瓜,少量的高汤,用文火煨熟就行了,最后淋上香油,清爽淡雅的佛手豆腐羹,把豆腐和佛手清淡的口味发挥得淋漓尽致,不可多得。

泡佛手

说到佛手瓜的食用方法,那做泡菜肯定是免不了的。因为佛手瓜本身口味清淡,所以用来做泡菜不会影响到其本身的口感。加入适量的大蒜和泡椒一起腌制,还能为清淡的佛手瓜增添一抹热辣之气。泡好的佛手瓜酸甜脆爽,同时还带有泡椒的一点微辣感,不论是下饭还是直接食用,都是上上之品。

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