饮食常识

酸角的功效与作用及怎么吃


    酸角偶数羽状复叶,互生;叶柄短而粗壮;小叶长圆形,先端钝或微凹,基部近圆形,偏斜,两面无毛,全缘。花为腋生的总状花序或顶生的圆锥花序;萼筒陀螺形,披针形。荚果肥厚肉质,果实熟时红棕色,味酸。花期5-8月,果期7-12月至翌年5月。主要分布在海南、台湾、福建、广东、广西、四川、云南等地,下面主要介绍酸角的功效与作用及怎么吃。

酸角的功效与作用
    酸角甘酸,凉。清热解暑,和胃消积。主治中暑、食欲缺乏、小儿疳积、妊娠呕吐、便秘。

酸角怎么吃
    酸角果肉富含糖、酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分。在食品领域主要用来做调味品、饮料、果酱等,包括酸角汽水、混合水果饮料、调配酒、果露等。

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