饮食常识

拐枣的功效与作用及怎么吃


    拐单叶互生,叶片卵形,先端渐尖,基部圆形,边缘有不整齐浅钝锯齿,两面无毛,基脉三出不达齿端;叶柄红褐色。花两性,复聚伞花序腋生或顶生。浆果状核果近球形,褐色无毛;果柄肉质,肥厚扭曲,是其名字“拐枣”的命名依据。花期为6月,果期为10月,分布在长江和黄河中下游各省。

拐枣的功效与作用
    拐枣种子味甘,性平,清热利尿,止咳除烦,解酒毒;树皮舒筋活血,解毒;果梗健胃,补血。树皮、果实、种子可入药。

拐枣怎么吃
    霜降过后采拐枣果实及种子,全年采树皮。成熟果柄可直接食用,粉碎后加水可熬制果糖、饴膏、饮料,发酵后可酿酒。

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