饮食常识

吃啥补啥之牛肝



【注解】
    牛肝是黄牛或水牛的肝脏。

【营养成分】
    牛肝富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、维生素B、维生素C等。

【药性功效】
    牛肝补肝,养血,明目。其可治肝血虚所致的头晕眼花,对面色萎黄、肌肉消瘦、病后或产后血虚也有疗效。

【宜食】
    人皆可食,尤适宜夜盲症患者、视力减退者、近视者、营养不良性贫血者食用。

【忌食】
    牛肝忌与夷鱼同食。

【文献参考】
    《别录》:“主明目。”
    《本草经疏》:“补肝,治雀盲。”
    《现代食用中药》:“适用于萎黄病,妇人产后贫血,肺结核,小儿疳眼,夜盲。”

本文标题:吃啥补啥之牛肝
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