饮食常识

糖尿病人能吃白扁豆吗

说起白扁豆,不知大家是否熟悉,不过我倒是对这个白扁豆挺熟悉的,在我们老家,我们叫它梅豆,因为它有两种颜色的果皮,一种是绿色,一种是梅红色,等到成熟的时候特别漂亮,都能跟花媲美呢,这种豆子有一种特殊的气味,有的人不喜欢这个味道,但是它的营养价值是相当的高的,而且有药用价值呢,那么糖尿病人能吃白扁豆吗?

糖尿病人能吃白扁豆吗

我们都知道糖尿病患者不能吃高糖分的东西,所以很多水果都是不允许吃的,而且吃的东西也比较清淡,这对于人生来说就是一中折磨啊,合理搭配饮食还不行,有的还需要打胰岛素控制血糖,现在像糖尿病这类的富贵病越来越多,所以我们合理搭配饮食,那么糖尿病人能吃白扁豆吗?

白扁豆营养分析

白扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。扁豆属于低升糖指数食物,指数小于或等于55。

糖尿病人能吃白扁豆吗?由此可见,白扁豆是含糖量很低的食物,糖尿病人完全可以吃白扁豆,白扁豆不仅可以炒着吃,它的豆子还可以煮饭呢,特别好吃,时间会见证一切,相信白扁豆一定会成为大众所喜爱的食物的。

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