饮食常识

沙琪玛的热量高吗

沙琪玛大家应该都吃过吧,记得小的时候最爱吃的就是沙琪玛了,第一次吃沙琪玛感觉它的味道就是特别好的,很甜,又很香,直到现在都是很爱吃沙琪玛的,特别是小孩子是不是都喜欢吃这样的糕点呢,也是北京很著名的糕点之一了,那么沙琪玛的热量大家了解吗。

沙琪玛的热量高吗

在糕点中很常见的就是沙琪玛了,大家应该都喜欢吃吧,但是很多女性朋友不敢吃,认为这是甜食,甜食都会有很高的热量,甜食吃多了也是会很容易发胖的,下面我们看看沙琪玛的热量。

热量营养

热量

一个50克的沙琪玛所含热量约为230卡,而每一百克沙琪玛所含热量为470卡。因为沙琪玛是油炸食品,且用糖熬浆使其粘合,其热量不言而喻。沙琪玛不宜常吃,容易引起口腔溃疡、咽喉炎和发胖。如果特别喜欢吃,可以配点深色蔬菜一起吃。

营养

1. 富含碳水化合物,构成机体的重要物质,储存和提供热能,调节脂肪代谢,节约蛋白质。

2. 富含碳水化合物,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。

家庭自制

材料:高筋面粉200克 / 发酵粉 1小勺/ 鸡蛋 3个/ 水 20cc左右/

糖水材料:砂糖 150克/ 麦芽糖 150克/蜂蜜15克 / 水 40cc 左右/

其他:葡萄干等。

做法:

1.将面粉、发酵粉、鸡蛋加水混合搅拌,然后在案板上揉成面团,醒10分。撒上面粉防粘,用擀面杖擀成面皮,向中心折叠(折成4折)。用刀切成细面条状,再加面粉将面条播散,然后放入油锅炸(中火)。建议多炸一会会更脆,炸好后捞起沥油,待用。

2.将糖水材料放入锅里用中火熬,直至可以拉出丝来为止。

3.将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌,同时加入葡萄干等。搅拌均匀之后,放入涂过油的盘子里,用手压紧压平。完全冷却后,切块装盘即可。

特点:

口感绵甜松软,色泽金黄,甜而不腻,入口即化,味道香浓。

鸡蛋对沙琪玛的影响

沙琪玛色泽随着鸡蛋液的减少量增大而逐渐变浅,主要原因在于鸡蛋蛋黄的减少。加上其在油炸过程中因鸡蛋蛋白的量减少,使得美拉德反应的程度逐渐变弱;鸡蛋香味总体呈现减弱趋势,沙琪玛油炸过程中,其香味主要来源是美拉德反应及经油炸后形成的综合风味,风味变化在于后者形成香味的浓郁程度,加上鸡蛋液的减少量会影响乳化效果的好坏,易形成偏硬的口感,酥软度和口溶性也呈现出下降趋势。

沙琪玛的热量大家应该知道了吧,其实它的热量也是很高的,我们在平时也不要吃太多了,但是有的人是特别喜欢吃甜食的,尤其是小孩子,因此大家要能够很好的控制住,不要吃太多的沙琪玛,也会很容易引起肥胖的。

关于我们了解更多食物相关知识
微信公众号:shiquanshu360
↑↑长按复制号码去微信关注公众号↑↑

【沙琪玛的热量高吗】相关文章:

本文标题:沙琪玛的热量高吗
转载请注明来源自:食物相克大全
上一篇:瑶柱的营养价值 下一篇:生杏仁能吃吗
食全书公众号
请使用微信扫码关注