饮食常识

杂粮粥配方

粥一直是生活中我们最常见的是食物,而且不同地区喝的粥也是不一样的,杂粮粥其实是在北方地区人们经常喝的一种粥,光从它的名字我们就可以看得出来,其实杂粮粥包含了很多种物质,而且这些食材都是比较利于我们的身体健康和保健的,下面我们就来看看杂粮粥的配方。

杂粮粥配方

杂粮粥是很多的食材搭配在一起熬制的,所以说比平常的粥营养价值更高,因此作为养生保健的食物,最容易得人们的喜爱,对于老人还有小孩子来讲,更利于营养的吸收和身体的健康。

制作原料:用料多种多样,没有定规,可根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定,凡五谷杂粮均可。在我国北方人们常用小米、赤豆、蜜黄豆、米仁、桂圆、莲子、胡松子煮成,其味香甜,可畅胃气、生津液。而在我国南方,人们则喜欢用白果花生、莲子、红枣、板栗等,加上桂等调味品,掺在糯米中煮成咸味粥,温暖滋补,可以祛寒。

粳米25克,糯米50克,麦仁米25克,玉米25克,薏仁米25克,葛仙米50克,饭豆100克,白莲子50克,白云豆50克,小枣100克,大枣10枚,仁25克,核桃仁25克,栗子25克,花生仁25克,蜜桂花50克,红糖100克。

制作方法:将大白云豆提前(最好头一天晚上泡,第二天用)泡发至胖大;白莲子用热水涨发,去绿色芯,同白云豆先下入煮锅煮20分钟,再加入大米、糯米、麦仁、葛仙米、小枣及饭豆,栗子去掉硬壳和内衣。将上述原料洗净,放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸,改小火慢煮40分钟,至粥稠豆糯、枣烂时止。 粥熟后加蜜桂花、红糖(或先将红糖煮成糖汁,加在粥中)拌匀即成。

上面就是关于杂粮粥的一个配方介绍,通过了解我们可以看得出来其实杂粮粥所使用的食材,其实都是生活中最常见到的一些粗粮,这些食物虽然普通但是更利于我们的养生健康,因此在家的时候,大家都可以尝试。

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