饮食常识

枫糖浆的药用价值

我们经常会看到一些喜欢吃龟苓膏或者冰淇淋的人群,这些人群在食用食物的过程中一般会有糖浆的出现,而枫糖浆就是糖浆中一种美味的分类。最早是印第安人发现的,通过长时间的利用,现在已经被很多人用来作为制作食物的配料之一。现在很多人喜欢将枫糖浆加到冰淇淋,冰凉爽口让人更加嘴馋了。

枫糖浆的药用价值

现在的很多食物都会食用到枫糖浆,比如一些烤面包或者一些甜食都会有它的身影。对于食物方面它的重要不可小视,但是枫糖浆的药用价值却是不可以估量的,它能够补充营养不均衡的人群。

在1600年前后,已开始有关“印第安糖浆”的记载,是印第安人首先发现了枫树液,并用“土法”在枫树干上挖槽、钻洞采集枫树液。当时的“印第安糖浆”就是今天的“枫树糖浆”的前身。枫糖含有丰富的矿物质、有机酸,热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低,但是它所含的、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多,能补充营养不均衡的虚弱体质。枫糖的甜度没有蜂蜜高,糖分含量约为66%(蜂蜜含糖量约79%―81%?o砂糖高达99.4%)。

最常见的枫糖制品是枫糖浆,人们爱吃蘸糖浆的煎饼和法国烤面包,也喜欢在冰淇淋、酸奶和奶昔上浇糖浆。加拿大人还喜欢将枫糖放在雪上一起吃,又冰又甜,口感较软,吃时只觉雪和糖一起慢慢滑下喉咙,非常舒服

枫糖浆可分为几种不同含糖量的,用处也因此不同:有的适合做成硬糖和奶油,有的适合直接食用,有的适宜烹调用。其实枫糖浆在烹调中用处不少,只是不大为人所知而已,像淋上枫糖浆的鹅肝酱是行家所爱的美食。枫糖产品还有很多,如枫糖黄油、枫糖冻(它气味芳香,非常适合涂在烤面包上,加上一点奶酪则更佳)、硬糖、砂糖、加枫糖的芥末酱、枫糖果酱、棉花糖等等。

枫糖浆的药用价值在上文就有了一个比较详细的了解,对于一些膳食不平衡的人群就特别适合食用枫糖浆,一来可以改善体质,二来可以很好补充身体的能量。而且在药物治疗的过程还能够用来入药,可见它的重要性。

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