饮食常识

罗勒怎么吃

在我们的生活中,生存着很多很多的植物,当然有些植物是有毒的,有的人误食之后严重的还会导致死亡;有些则是对身体有益的,吃了之后不仅能补充身体的营养元素,而且还能用来辅助治疗身体的某些方面的疾病。当然,这种性质的植物在我们周围的大自然中又很多很多,多到自己数都数不清。

罗勒怎么吃

有时候孩子或者大人们也会遇到这种情况,就是遇到一些外观美丽的植物就会伸手去摘,但是由于自己的粗心而使得植物的浆水弄进自己嘴里或者眼睛里,之后就会突发某些症状,这就是所谓的植物的毒性。下面来介绍一种对人体有好处的植物:罗勒,以及罗勒的吃法。

罗勒为药食两用芳香植物,味似茴香,全株小巧,叶色翠绿,花色鲜艳,芳香四溢。原生于亚洲热带区,对寒冷非常敏感,在热和干燥的环境下生长得最好。具有强大、刺激、香的气味,大多数普通种类全株被稀疏柔毛,同种、变种或品种在植物学特征上略有差异,高度20~80厘米,平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物,一些是多年生植物。有些稍加修剪即成美丽的盆景,可盆栽观赏。

有疏风行气,化湿消食、活血、解毒之功能。用于外感头痛、食胀气滞、脘痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、瘾疹痛痒等症的治疗。

原产非洲、美洲及亚洲热带地区。中国主要分布于新疆,吉林,河北,河南,浙江,江苏,安徽,江西,湖北,湖南,广东,广西,福建,台湾,贵州,云南及四川,多为栽培,南部各省区有逸为野生的。非洲至亚洲温暖地带也有。喜温暖湿润气候,不耐寒,耐干旱,不耐涝,以排水良好,肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土为佳。

嫩叶可食,亦可泡饮,有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。

罗勒非常适合与番茄搭配,不论是做莱,熬汤还是做酱,风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁。和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。

关于罗勒的常见吃法有泰式罗勒鸡翅,具体做法如下:

材料

鸡翅,新鲜罗勒叶,大白,红辣椒,鱼露,老抽,白糖

做法

1.准备材料

2.大蒜和葱白切碎、红辣椒切成圈。罗勒叶洗净。鸡翅洗净沥干水分,剁成小块

3.锅烧热,倒油,油热下蒜末葱末爆香。倒入鸡翅,不断翻炒至表皮收紧变色

4.倒入红辣椒圈炒出味。加入一匙老抽

5.加入一匙半鱼露。加入半匙白糖

6.放入罗勒叶,盖上锅盖焖三四分钟。(我用的是铸铁锅,大家都知道铸铁锅密闭性好,锁水力强,所以我做的时候没加水。用普通锅子做到这个步骤要加一点水再焖,否则会烧干的),开盖收浓汤汁即可。

罗勒其实除了上面介绍的做法之外,还有其他的做法,有的甚至都没有被人们发现。说起罗勒的用途以及功效,那是巨大的,除了上文讲述的关于罗勒的作用之外,罗勒其实还有一定的美容以及使人提神的作用。所以,在以后的生活中,大家可以善用罗勒来达到自己想要的某种效果。

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