饮食常识

虾虎如何保存

虎我们大都叫做虾蛄,有些地方也叫做爬虾,虾蛄属于节肢动物门,虾蛄是海生的虾。虾蛄的营养价值很高,是我们生活中常接触的海鲜,我们虽然常吃虾蛄,却不是很了解虾蛄到底有什么功效,只要我们了解了虾蛄的功效,才能更好的发挥虾蛄在养生食疗上的优势。

虾虎如何保存

虾蛄的营养是非常的丰富,虾蛄里面含有的蛋白质非常高,比普通的鱼虾都高了很多,所以可以给我们提供丰富的蛋白质,虾蛄里面含有脂肪非常少,虾蛄能补肾壮阳,增强人体的免疫力,产后乳汁少的孕妇可以多吃虾蛄,补充乳汁。

掠虾类起源于中生代的侏罗纪现存300 余种。绝大多数种类生活于热带和亚热带,少数见于温带。中国沿海均有,南海种类最多,已发现80余种。虾蛄在中国的地域性叫法非常繁杂,仅在山东省境内就有爬虾、虾爬子、虾婆、虾虎、琵琶虾等称谓,其中“虾虎”这一称谓主要见于青岛市及潍坊市的部分辖区内。

在青岛一些地区,虾虎有时亦指蝼蛄虾(也叫“痴巴虾”或“海蜂子”)。与其他海虾的很大区别是,蝼蛄虾是海洋中的穴居动物,每一个蝼蛄虾有一个深达半米的洞穴,圆圆的洞穴口径通常3到5厘米。蝼蛄虾大多在海滩做窝,每一次海潮都会露出海水几个小时,所以蝼蛄虾是可以离开海水还能维持生命的潮间带生物。蝼蛄虾很爱干净,洞内容不得丁点沙子,也正是这个癖好害了它:人们用钓具把它引出洞,做成餐桌美味。蝼蛄虾的个头略小于口虾蛄,每斤有30头左右,皮薄近似于一般海虾。蝼蛄虾肉鲜,春季有黄。一般蝼蛄虾的头不好吃,带有些许土腥味。

1.虾虎中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,甜味就越高。

2.虾虎和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

1.增强人体免疫力

虾虎的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,虾虎肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾虎皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。虾虎是可以为大脑提供营养的美味食品。虾虎中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾虎营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾虎中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本科学家最近发现,虾虎体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

上文我们介绍了什么是虾虎,虾虎其实就是虾蛄,虾蛄的营养价值非常的丰富,对于我们人体的养生,虾蛄能预防动脉的硬化,消除我们的时差症,缓解神经衰弱,病后康复可以多吃虾蛄,虾蛄的保存非常简单,只要和其它虾一样保存在冰箱就好。

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