饮食常识

牛肝与鲇鱼相克

《饮膳正要》:“牛肝不可与鲇鱼同食。”《本草纲目》:“鲇鱼不可合叶:刖:食之,令人患风噎涎。” 《食疗本草》中孟诜云: “鲇鱼无鳞有毒,勿多食。”苏颂曰: “鲇鱼寒而有毒非佳品也。”

鲇鱼含有复杂的生物化学成分,多食易引起人体不适:牛肝含有多种维生素、酶类和金属微量元素。如将二者混合烹调、配炒或共食,可产生不良的生化反应,有碍于身体健康。

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