饮食常识

老鸭粥做法

关于老鸭粥做法其实很简单的,下面就让小编来给您具体的介绍一下,希望大家喜欢。


老鸭粥
老鸭粥的材料

5年以上老鸭1只(约450克),粳米100克,生、精各适量。

老鸭粥的做法

(l)、将老鸭宰杀,入沸水中烫一下,煺毛剖腹,去内脏,用清水洗净,切成小块,直接放入锅内,加适量清水,置于火上,煮五六小时。

(2)、把生姜去外皮,冲洗干净,切成细丝。

(3)、粳米洗净,放入煮鸭的锅内,加入姜丝、精盐,煮成稀粥,早晚空腹食用。粥清香,粘稠。
老鸭粥的营养

性平凉而味甘咸,中医认为能补中益气、温中暖下、补肾强阳;水鸭有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功,对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效;尤其小儿麻疹后、降麻火和解热毒必用老鸭。鸭肉营养丰富,尤其适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可消除暑热给人体带来的不适。鸭属水禽,性寒凉,根据中医“热者寒之”的治疗原则,它特别适合于体内有热、上火的人食用。低热、虚弱、大便干燥和水肿患者吃鸭肉最为有益。

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