饮食常识

笋丝肉粥

对于笋丝肉粥的做法相信大家都有听过吧,下面让我来给大家具体介绍一下。
 

笋丝肉粥
 

笋丝肉粥的材料

主料:材料A:笋丝 1杯 肉丝 1/3杯 红萝丝 1/3杯 香菇丝 1/3杯 米 2大匙(先泡过备用) 米 1杯 水 8杯 材料B:红头(油炸过) 2大匙 芹菜末 2大匙 2小匙 糖 1/3大匙 柴鱼味精 1/3大匙 白胡椒粉 1/3大匙 香油 1/2大匙
笋丝肉粥的做法

教您笋丝肉粥怎么做,如何做笋丝肉粥才好吃

(1)将米洗净沥干后,倒入内锅中,加入水8杯及其他所有材料A,并加入调味料,搅拌均匀后加热煮沸,改中小火续煮15分钟,加盖后熄火。

(2)将内锅放入焖烧锅中,盖上外盖,焖约2~3小时后,打开加入材料B搅拌均匀,即可盛起食用。
生活小常识

肉类的营养素会因加工方法不同,损失程度也不同。红烧和清炖是人们比较喜欢的烹调方法,但相比较而言,用这两种方法烹制肉类和鱼类时,食物中的维生素损失最多。

猪肉举例,营养测定后我们发现,其中的维生素B1在红烧或清炖时,损失可达60%~65%,而蒸或炸时损失约45%,炒时仅损失20%;维生素B2在蒸时的损失约85%,红烧或清炖时的损失约40%,而炒时损失也只有20%。

在煮、炖的过程中,水溶性维生素和矿物质溶于汤汁内,如随汤一起食用,会减少损失。因此,在食用红烧、清炖及蒸、煮的肉类及鱼类食物时,应连汁带汤都吃掉。

【笋丝肉粥】相关文章:

关于我们了解更多食物相克知识
微信公众号:swxkdq←长按号码复制去关注
本文标题:笋丝肉粥
转载请注明来源自:食物相克大全
食物相克大全公众号
请使用微信扫码关注