饮食常识

菜干烧骨粥

关于菜干烧骨粥的做法大家了解多少呢?下面就让我来给您具体介绍一下。



菜干烧骨粥

菜干烧骨粥
 

菜干烧骨粥的材料
主料烧骨 七块 菜干 100克 油粘米 一勺

特色

此粥有降火,败火功效,熬夜的,长痘痘的,来碗吧

菜干烧骨粥的做法

1米泡一个小时以上

2淘米水加水泡发菜干

3先煮烧骨半小时以上,再下油粘米煮开后盖好锅盖一个小时

4米烂开了再中火熬粥,这样出来的粥绵绵的,而且还不浪费天然气资源(现除了个别酒楼外,很少家庭用煤炉了吧,用旧时的煤炉熬粥,那才叫香啊)

5粥好20分钟前下菜干就可以了

6下调味

粥水粥水,我喜欢有粥水概念的粥,不喜欢稠糊状的,所以没有下肥仔米(即东北大米),我对油粘米的变化容易掌控点,不过,一样米养百样人,口味各异咯菜干是客家阿婵介绍的客家菜干,我第一次见到新鲜的菜时,吓了我一大跳,比半个人还高,称它菜,倒不如叫树咯,长得像个拖把,客家当地叫“大菜”,是芥菜的一个变种,但比普通的芥菜要好吃,用它制作的菜干自然也好吃,我用的是煲汤那种菜干(还有一种是焖肉的,更好吃)只是烧骨不是哪都有买

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