饮食常识

玉米煎饼 山药玉米莲藕排骨汤

  食材:

  猪小排1根,藕250克,山药250克,甜玉米1个,2个,水8碗。

  工具:

  汤锅、汤勺、砧板、刀

  做法:

  1、将排骨斩件,放水里煮开,去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。

  2、山药刨皮后切滚刀块备用。

  3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。

  4、甜玉米切件,准备2片生姜。

  5、将排骨,姜和清水一起倒入汤锅里,大火煮开。将山药,莲藕和玉米放入煮开的汤锅里,烧开后转小火煲2小时。

  6、加调味即可。

  功效:

  藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。

  

  细节小贴士:

  1、山药易导致皮肤瘙痒,皮肤较为敏感者可戴手套削皮;

  2、排骨下锅前灼水可以去掉血沫以及腥味。

  食材:

  玉米半个、小麦面粉40克、鸡蛋3个、毛豆适量、色拉油少许、食盐少许、水50克、白糖适量。

  工具:

  平底锅、锅铲、刀

  做法:

  1、玉米取粒,毛豆取粒备用。

  2、水里加面粉先搅拌均匀,挨个加入鸡蛋拌匀。

  3、加入毛豆和玉米粒,加适量糖或盐拌匀。

  4、锅里加少许油,倒入蛋液一面凝固后翻面继续煎至凝固即可。

  5、装盘,卷起或切块食用。

  功效:

  玉米中的纤维素含量很高,多吃玉米,对产妇防治便秘、肠炎非常有效。

  

  细节小贴士:

  1、如果有条件,用搅拌机将紫薯搅碎会更为便捷;

  2、在摊饼的时候将玉米及毛豆摊均匀能使煎饼既易熟又好看。

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