饮食常识

介绍两种当归天麻炖鸡的做法

相信我们多数人都是知道当归天麻都是生活中常见的中药材,当归是可以很好的补血活血的,是调经止痛的良药,而天麻是可以很好的治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等疾病的,所以这些药材搭配起来制作出的药膳是非常的滋补和调理身体的。

当归天麻炖鸡的做法

做法一

主料:母鸡1000克、当归20克、天麻15克、5克、5克、3克、料酒5克、味精1克

步骤:

1、鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分,再将当归洗净,按块质大小,顺切几刀,姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用;

2、将当归、天麻、姜、葱装入鸡腹内,肚腹朝上放入砂锅内,注入清水适量,加入盐、料酒,胃武火上烧开,再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。

我们食用这道菜是可以很好的补血活血,调经止痛,润肠通便,食用鸡肉也是可以很好的补充蛋白质的,天麻是有镇痛、镇静的功效。

做法二

主料:母鸡500克、当归6克、天麻6克、姜一小块、8颗、枸杞子20粒、百合一小把、盐少许、胡椒粉少许

步骤:

1、将鸡肉辗成块状。(如果是整鸡也可以,我用了半只),当归称量好,红枣、百合、枸杞子洗净,姜切片或者拍破,鸡肉在开水中焯去血水。

2、鸡块冲洗干净后放入锅内,加清水没过鸡肉(用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水),倒入当归、天麻、红枣、百合等配料。大火煮开后改小火炖1.5—2个小时,调入少许盐和胡椒粉提味。

鸡肉的肉质细嫩,我们在食用的同时是可以很好的补充一些维生素A和蛋白质的,天麻是可以很好的祛风湿,止痛、行气活血,当归可以改善月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛。

生活中我们很多时候都是会用鸡汤来很好的补充身体营养的,当归和天麻作为名贵的食材,增添到我们的膳食上是可以很好的调理身体的,所以大家是可以在自己制作各种美味菜肴的时候,很好的增添一些的,提味还很营养。

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