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饮食常识

最全的相克食物组合

 酒与咖啡相克

最全的相克食物组合
花式咖啡
 
有些人喜欢喝完酒后,再喝几杯咖啡。实际上,酒与咖啡同饮,是违背科学的。因为酒精能毒害人体的一切细胞。一个人如果饮用75---80毫升的酒精,便会发生中毒,饮用250---500毫升的酒精就能致死。而咖啡的主要成分是咖啡因,适当的饮用,具有兴奋、提神和健胃的作用,而饮用过量,同样可引起中毒。如果酒精与咖啡同饮,犹如火上浇油,会加重对大脑的伤害,并能刺激血管扩张,加快血液循环,极大地增长率增加心血管负担,造成的危害超过单纯喝酒的许多倍,甚至会危及生命。酒与咖啡不可同饮,即使酒后要喝咖啡,也要间隔2---3个小时。 
 
甲壳类食物与含VC类食物相克
 
因为甲壳类食物,特别是小和对含有高浓度的五价砷化合物。五价砷化合物是无毒的,但若服用大剂量维生素C,可以使五价砷转化为有剧毒的砒霜。砒霜中毒,可以致死。因此,食用甲壳类食物不能服维生素C。 
 
黄瓜与柑桔相克
 
柑桔亦含维生素C,每100克约含25毫克,做西餐沙拉时,有时亦配以黄瓜、碧玉、金黄、色泽绚丽,但桔中维生素C,多为黄瓜中的分解酶所破坏。
 
 鸡肉与芥末相克
最全的相克食物组合
 
这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。 
 
茄子螃蟹相克
 
 蟹肉性味咸寒,茄子甘寒滑利,二者的食物药性同属寒性,共食有损肠胃,常常会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
 
吃海鲜时别喝啤酒
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茸粉丝蒸扇贝
 
海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒,造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起,发生化学作用,会导致人体血液中的尿酸含量增加,破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外,以钠的形式沉淀下来,容易形成结石或引发痛风。严重时,满身红疙瘩,痛痒不止,无法行走。
 
牛奶与巧克力不宜混食
 
牛奶与巧克力均属高热量营养食品,但如混吃,则无益。牛奶中含较丰富的质,它与巧克力中的草酸相遇,易琪成难溶的草酸。长期混食牛奶和巧克力,可使头发干枯、无光泽,而且易出现腹泻、尿结石症等;婴幼儿可出现生长发育缓慢、缺性佝偻病、智力下降等。因此,牛奶与巧克力宜分开吃。 

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