饮食常识

猪腰子怎么洗 洗干净又去腥

很多人都喜欢吃猪腰子,但是猪腰子有一种很特殊的气味,其实相对其他食物来说,猪腰子是属于比较腥的食物,所以我们今天就来学学猪腰子怎么洗,学会了洗猪腰子,就能洗的干净又去腥了。

猪腰子的营养价值:

猪腰富含蛋白质、脂肪,另含碳水化合物、各种维生素、、磷、铁等成分,具有补肾壮阳、固精益气的作用。

猪腰和核同炒食具有补肾平喘的作用,对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。

猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

猪腰子怎么洗

(一)洗猪腰子的窍门:

先洗净外表部分,摘去附着物。

将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。

1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。

(二)猪腰如何去除腥骚味

白酒去除法。

把猪腰子立起来,顺着有白色经络的地方切下去,将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用,要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子,使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。 特别提示:白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。

花椒去除法。

先在火上烧开半锅水,锅开后,在水中加入三小勺花椒,煮三分钟。三分钟后将火关掉,把花椒水倒入碗中放凉,把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除!

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