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西兰花功效 配上这物一起吃具有很高的抗癌功效

西兰花是大家非常熟悉一个食物,功效多,其中一种防癌功效是受现代人追求的,现如今癌症是人们的健康话题,那么怎么吃西兰花才能防癌呢?下面就让小编为大家推荐一下吧。

西兰花的营养价值

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克-4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量是白花菜的很多倍,西兰花中矿物质成也很全面,、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与同属于十字花科的白菜花相当。

西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中,水分占90.6%,含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克,能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外,西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。

接下来,一起来看看如何吃西兰花最好吧。

西兰花功效 配上这物一起吃具有很高的抗癌功效

怎样吃西兰花最防癌

跟其他烹调方法相比,西兰花隔水蒸5分钟左右,黑芥子酶保持得最好,这样做出来的西兰花更抗癌。烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇,花簇由许多小粒的花朵构成,如果直接放在案板上切,会有很多小粒花朵散落,造成损失。建议将西兰花冲洗后,用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇,或者用手直接掰下,这样能得到完整的花簇。此外,还有研究发现,西兰花和番茄一起吃,防癌效果会更强。

西兰花最防癌的吃法就是蒸着吃哦。

总结:以上讲到西兰花与番茄搭配一起吃,防癌翻倍,还在等什么,平时不防炒西兰花配上番茄,这样味道酸甜美味,适合夏季开胃食用。

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