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吃话梅有什么好处?话梅的营养价值及食用功效

话梅简介

制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干―――如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好,防潮防蛀,可保存数年而不变质。
话梅的营养价值,吃话梅有什么好处

话梅的营养价值,吃话梅有什么好处

每100公斤半干果胚的浸液用量如下:甘草2.5-3公斤;精盐3-5公斤;甜蜜素2-3公斤;柠檬酸1-2公斤;山酸钾100克;肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗净后用30公斤水煮沸并浓缩到20公斤,过滤取甘草汁,然后加入盐、柠檬酸、甜蜜素等各种配料制成甘草浸渍液。

话梅的食用功效

1、生津开胃:话梅有生津解乏,开胃消食的作用。
2、止痛:话梅由梅子制作而成,梅子益人,有止痛消肿之功效。
3、缓解恶心呕吐:话梅味酸咸,可以生津止渴,刺激味蕾,适量食用有缓解孕吐,晕车等不舒服的作用。

话梅的适用人群

一般人皆宜服用。

话梅的禁忌人群

脾胃虚弱者不宜服用。
  本文标题:话梅的营养价值分析
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