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雪里红的营养价值

雪里红简介

雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁)。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。
雪里红的营养价值,吃雪里红有什么好处

雪里红的营养价值,吃雪里红有什么好处

雪里蕻每100克含水分91.5克,蛋白质2.8克,脂肪0.6克,维生素1.6克,碳水化合物3.6克,23.9毫克,磷64毫克,铁3.4毫克,维生素B1 0.07毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸83毫克。雪里蕻具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效,主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。

雪里红的食用功效

1、醒脑提神:有醒脑提神,解除疲劳的作用。
2、解毒消肿:雪里蕻有解毒之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性。
3、开胃消食:能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
4、明目利膈,宽肠通便:雪里蕻组织较粗硬,含有萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用。

雪里红的适用人群

一般人群均可食用。

雪里红的禁忌人群

无禁忌人群。
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