您现在的位置:首页 >> 水果类食物相克大全
水果类食物相克大全

水果不能和什么一起吃,水果和什么相克
以及吃水果的一些禁忌

  水果是指多汁且有甜味的植物果实,不但含有丰富的营养且能够帮助消化。是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。

<a href=http://www.shiwuxiangke.com/shuiguolei66.html target=_blank class=infotextkey title=水果不能和什么一起吃>水果</a>不能和什么一起吃

 

水果不能和什么一起吃

  • 水果和萝卜不宜同食:可能诱发和导致甲状腺瘤。萝卜具有较高的营养价值和药用价值,水果也含大量维生素,但两者不能同时食用。因为萝卜被摄入人体后,会在体内产生一种叫“硫化氰”的物质,并很快代谢成硫氰酸;而柑橘、苹果葡萄等含大量植物色素的水果中有黄酮类物质,该物质在人体肠道内能被细菌分解转化成羟苯甲酸和阿魏酸,两者可加剧硫氰酸的抑制甲状腺作用,日久,可能诱发和导致甲状腺瘤。因此,萝卜与水果不宜同食。

吃水果的禁忌

  • 吃水果忌不漱口
    有些水果含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的水果残渣易造成龋齿。
  • 忌食水果过多
    过量食用水果,会使人体缺铜,从而导致血液中胆固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短时间内进食水果过多。
  • 吃水果忌不卫生
    食用开始腐烂的水果,以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。
  • 水果忌用酒精消毒
    酒精虽能杀死水果表层细菌,但会引起水果色、香、味的改变,酒精和水果中的酸作用,会降低水果的营养价值。
  • 生吃水果忌不削皮
    一些人认为,果皮中维生素含量比果肉高,因而食用水果时连皮一起吃。殊不知,水果发生病虫害时,往往用农药喷杀,农药会浸透并残留在果皮蜡质中,因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。
  • 忌用菜刀削水果
    因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜,会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上,使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应,使苹果的色、香、味变差。

一些水果所具有的食疗作用

  • 贫血---葡萄橘子、番茄、苹果、草莓、樱
  • 胆固醇过高---山竹、核
  • 高血压---葡萄橘子、番茄、苹果、核香蕉西瓜柿子、桃子
  • 动脉硬化---橘子、番茄、苹果、草莓、核桃香蕉
  • 血管脂肪化---橘子、番茄、苹果、草莓、核桃香蕉
  • 中风---苹果、柿子、菠萝、猕猴桃
  • 心脏病---苹果、核桃、香蕉、菠萝、猕猴桃
  • 糖尿病---番茄、梨、西瓜、桃子、番石榴、枇杷
  • 支气管炎---葡萄、苹果、草莓、樱桃、柿子、梨、菠萝、枇杷
  • 哮喘---葡萄、桃子
  • 溃疡---梨、香蕉
  • 胃炎---葡萄、苹果、梨
  • 肠炎---葡萄、番茄、苹果、香蕉、菠萝、番石榴
  • 腹泻---苹果
  • 消化不良---木瓜
  • 痔疮---苹果、香蕉、柿子、桃子
  • 肝病---葡萄、橘子、香蕉、李子
  • 膀胱炎---西瓜、桃子
  • 尿道结石---西瓜、猕猴桃李子
  • 尿道炎---葡萄
  • 肾脏病---葡萄、橘子、苹果、草莓、香瓜
  • 内分泌失调---葡萄、苹果、木瓜香瓜
  • 背痛---西瓜、梨、柑橘
  • 腰痛---西瓜、梨、柑橘
  • 关节炎---葡萄、枇杷
  • 痛风---菠萝、猕猴桃
  • 皮肤病---番茄、苹果、草莓、核桃、木瓜
  • 口腔发炎---橘子、梨、番石榴
  • 牙齿疾病---橘子、草莓
  • 感冒---草莓、菠萝、枇杷、柠檬
  • 孕妇止吐---梨

水果可以解酒

  饮酒过量常为醉酒,醉酒多有先兆,语言渐多,舌头不灵,面颊发热发麻,头晕站立不稳……都是醉酒的先兆,这时需要解酒。不少人知道,吃一些带酸味的水果或饮服1—2两干净的食可以解酒。什么道理呢?

  这是因为,水果里含有机酸,例如青梅富含果酸,苹果里含有苹果酸,柑橘里含有柠檬酸,葡萄里含有酒石酸等,而酒里的主要成分是乙醇,有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。

  同样道理,食也能解酒是因为食里含有3—5%的乙酸,乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解,但由于上述酯化反应在体内进行时受到多种因素的干扰,效果并不十分理想。因此,防醉酒的最佳方法是不贪杯。

饭后不宜吃水果

  • 现在大多数人都习惯饭后可以吃些水果,其实这个方法是错误的,饭后立即食用水果不仅对肠胃无益而且有害,因为刚吃完饭,肠道和胃里的饭都没有消化,立即食用水果会造成肠道阻塞对胃造成伤害,长期这样习惯下去造成胃胀肚子突出,对健康造成一定伤害。

水果大多属寒性,更宜在下午吃

  • 有些人习惯起床就吃水果,其实水果大多是寒凉食物,刚起床时就食用会刺激肠胃。最好在下午三四点吃水果,这有利于营养的吸收利用。

病人吃水果注意事项

  1. 患肝炎的人,可适量吃些橘子和红等含维生素C较多的水果,但不要多食酸性强的水果。
  2. 患糖尿病的人,应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉、西瓜等。
  3. 经常大便干燥的人,可适量吃些桃子、香蕉、橘子等,因为这些水果有缓下作用。
  4. 经常腹泻的人,不要多吃有缓下作用的水果,可适当地吃些苹果,因其有固涩作用。
  5. 胃酸较多的人,不要吃李子山楂柠檬等含有机酸较多的水果。
  6. 患心脏病和水肿的人不要吃含水量较多的西瓜、椰子汁等,以免增加心脏负担和加重水肿。

健康吃水果四大原则

要素一:吃水果的时机

  当血糖控制比较理想,即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下,餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下,糖化血红蛋白控制在7.5%以下,没有经常出现高血糖或低血糖,就满足享受水果的先决条件了。如果血糖控制不理想,可先将西红柿黄瓜等蔬菜当水果吃,等病情平稳后再选择水果。

要素二:吃水果的时间

  水果一般在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前一小时吃,这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

要素三:吃水果的种类

  各种水果碳水化合物的含量约为6%~20%。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。后者对不同的糖尿病人可能有一定的差异,可根据自身的实践经验作出选择。一般而言,西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量较低,对糖尿病人较为合适,而香蕉、红荔枝、菠萝、葡萄等含糖量较高,糖尿病人不宜食用。

要素四:吃水果的数量

  根据水果对血糖的影响,每天可食用200克左右的水果(可提供约90千卡的热量),同时应减少半两(25克)的主食,这就是食物等值交换的办法,以使每日摄入的总热量保持不变。

  按上述四个要素去做的同时,糖尿病人还应自己摸索规律,如果能在吃水果前后2小时测一下血糖及尿糖,对了解自己能不能吃这种水果,吃得是否过量会很有帮助。

水果的清洗

  • 葡萄
    葡萄表面有一层白霜(一般为农药波尔多液的残留物,有小毒),还粘附着一些泥土,手重了洗烂,手轻了洗不掉,怎么办?有个方法挺简单,把葡萄放在水里面,然后放入两勺面粉或淀粉,不要使劲的去揉它,只需来回倒腾,然后放水里来回地刷筛洗,面粉和淀粉都是有粘性的,它会把那些乱七八糟的东西都给带下来
  • 苹果
    平常吃苹果,有许多人喜欢连皮一起吃,但现在许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。这里有个小窍门:苹果过水浸湿后,在表皮放一点,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,这样表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。
  • 杨梅
    杨梅清洗干净后须用水浸泡20-30分钟再食用,因盐水有杀灭某些病菌的作用,另外,亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。
  • 桃子
    可先用水淋湿桃子,然后抓一把盐涂在桃子表面,轻轻搓一搓后,再将桃子放在水中泡一会儿,最后用清水冲洗干净,桃毛就全部去除了。或者,也可以在水中加少许盐,将桃子直接放进去泡一会儿,然后用手轻轻搓洗,桃毛也都全掉了。
  • 草莓
    1.首先用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部;
    2.把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟,它们的作用是不同的,碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。
    3.再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。
    4.用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。

另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成污染。

挑水果秘诀

  • 1、大小
    苹果、梨、桃等的个头分大、中、小型,果大说明发育正常,能体现出该品种的风味。反之,果型越小风味越差。但果子太大,肉质较松,不易贮存。另外,有些水果的品种本身就属小型,如京白梨、南丰蜜桔、无核白葡萄等个头虽小,风味甚佳。所以还应凭经验。
  • 2、颜色
    水果成熟与否,颜色是重要标志。如桔柑,成熟后一般底色发黄,呈橙红或鲜红色。不成熟的则是全绿色或半绿色,这样的桔柑风味差。香蕉皮色青绿则说明还不太熟,而香蕉皮上呈黑点,则表明熟过头了。黄香蕉苹果、鸭梨呈金黄色时口感最好。但有些品种,如绿化三号桃、青香蕉和印度苹果,本身就是以绿色为主,则属例外。
  • 3、看水果表面
    这是观察果实品质最直观的方法。颜色鲜艳、外型端正、细腻光滑、富有光泽的水果,一般质量较好。有些水果表面虽有果锈,但对质量无影响。果面有压伤、磕伤者不宜久存。
  • 4、闻香气
    多数成熟的果品有较浓郁的芳香,这是果实中含挥发油的原因。毫无香气说明水果不太成熟。

不能空腹吃的水果

  • 一、西红柿:含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分,容易与胃酸发生反应,凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞,使胃里的压力升高,造成急性胃扩张而使人感到胃胀痛。
  • 二、鲜荔枝荔枝含糖量很高,空腹食用会刺激胃黏膜,导致胃痛、胃胀。而且空腹时吃鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。
  • 三、香蕉:含有大量的镁元素,若空腹时大量吃香蕉,会使血液中含镁量骤然升高,造成人体血液内镁、的比例失调,对心血管产生抑制作用,不利健康。
  • 四、桔子:含有大量糖分和有机酸,空腹时吃桔子,会刺激胃粘膜,导致胃酸增加,使脾胃满闷、泛酸。
  • 五、柿子:空腹时胃中含有大量胃酸,它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症,引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡,甚至胃穿孔、胃出血等疾患。
  • 六、黑:含有大量果胶和鞣酸,易和人体内胃酸结合,出现胃内硬块。特别不能在睡前过多食用,患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。
  • 七、山楂:味酸,具有行气消食作用,但若在空腹时食用,不仅耗气,而且会增强饥饿感并加重胃病。
  • 八、菠萝:内含的蛋白分解酵素相当强,如果餐前吃,很容易造成胃壁受伤。

 


水果的营养价值及成分
  本文标题:水果不能和什么一起吃,水果和什么相克,以及吃水果的一些禁忌
  转载请注明来源自:食物相克大全
  本文专门讲述水果相克的食物以及吃水果时应注意的一些禁忌,以防止食物中毒的发生。
上一篇: 很抱歉没有了
更多
蔬菜类食物相克大全
肉禽蛋类食物相克大全
水产类食物相克大全
水果类食物相克大全
谷物类食物相克大全
调料饮品类食物相克大全