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扇贝不能和什么一起吃,扇贝和什么相克,以及吃扇贝的一些禁忌

  扇贝是我国重要的贝类养殖品种。每当我们吃地摊、聚会的时候,总少不了粉丝蒸扇贝,超市里的冻扇贝也是常买的,炒着吃也是相关的美味。扇贝的主要的食用部分是闭壳肌,即扇贝柱,其肉质细嫩,味道鲜美,是营养价值极高的保健食品。扇贝闭壳肌的干制品俗称干贝,是我国传统的“海八珍”之一,深受消费者喜爱。
扇贝不能和什么一起吃

扇贝不能和什么一起吃

  1、扇贝不能和啤酒、动物内脏等富含维生素B1的食物一起吃
  维生素B1能加速扇贝中的嘌呤和苷酸的分解代谢,产生过多的尿酸,如果尿酸无法及时代谢出去可能会形成结石或者痛风。(吃地摊哪有不喝啤酒的,不喝啤酒对得起这么好吃的菜吗...)

  2、扇贝不能和富含有维生素C的水果放在一起吃
  维生素C与扇贝中的砷物质产生有毒的物质吃的多了,会有中毒的反应。

  3、扇贝不能和浓柿子、红酒等富含单宁的食物一起吃
  单宁会加重扇贝的腥味,出现很重的金属感,同单宁会与扇贝中的起反应,降低扇贝的影响价值。

  4、扇贝不能和玉米、面包等粗纤维含量高的食物一起吃
  纤维素会影响人体对锌的吸收,降低锌的吸收率,影响扇贝的营养价值。

扇贝的功效与作用

  1.健脑。
  扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。
  2.健脾和胃
  扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
  3.养颜护肤
  扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
  4.抑癌抗瘤
  扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

扇贝的营养价值

  扇贝的营养成分非常丰富,因此对人体来讲有很高的营养价值。扇贝中富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等营养物质,其中蛋白质就高达60%以上,比鸡肉牛肉等以蛋白质高著称的肉类还要高。扇贝中矿物质的含量也要高于鱼翅、燕窝等食用珍品。

  扇贝的热量低又不含不饱和脂肪,因此有降低身体胆固醇的作用。老年人常吃扇贝有助于降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、中风及老年痴呆症等。

  扇贝具有颇高的营养价值,是中国人餐桌上常见的家常菜之一,无论是蒸炒烧煮都十分美味。在大快朵颐的同时大家要记得避免与相克的食物服用,否则不仅会影响人体的营养吸收,甚至可能对身体造成损害。
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本文专门讲述扇贝相克的食物以及吃扇贝时应注意的一些禁忌,以防止食物中毒的发生。
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