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丝瓜番茄土豆营养汤,美味又营养丰富

这道菜看起来稀松平常。记得在我们小时候,只有在高温季节,战高温第一线的人员,才可以享用的一道补充营养的汤,而且烧的很稀。不过在高温时节这些蔬菜是当令食材,对身体来说是很有帮助的。
丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之功效。
丝瓜番茄土豆营养汤
食用丝瓜时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。
一、抗坏血病
二、健脑美容
三、抗病毒、抗过敏

番茄的果实美观、营养丰富,具有特殊的风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁等。
据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。
土豆能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。因为马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理。
土豆所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,所以土豆可以起到良好的降血压作用。
土豆有个特点;维生素C不会因为烧煮而减少。
马铃薯中的纤维素比重小、体积大,进食后充填胃腔,需要较长时间来消化,延长了胃排空的时间,这样就产生了饱腹感。所以马铃薯是放开肚皮吃也不会胖的。
 

食材

主料
  丝瓜 200g
  番茄 200g
  土豆 200g
  扁尖笋干 30g
辅料
  油 适量
   适量
  胡椒粉 适量
  鸡精 适量

步骤


1.丝瓜、番茄、土豆、扁尖笋干,洗净滤干;


2.扁尖笋干洗一洗,浸泡一下,切开;


3.丝瓜、土豆去皮,切块,番茄切块;


4.番茄块,下油锅煸炒一下;


5.盛出备用;


6.土豆块和扁尖笋干下锅,加水煮熟;


7.放入丝瓜块,下盐翻炒一下;


8.倒入炒好的番茄切块,加水、胡椒粉煮开;


9.下鸡精,拌匀,加盖烧开三分钟即可。


10.特点:
红绿黄相间,清香悠悠,制作简易,营养可口。

小贴士:
番茄要煸透但不要烧的太烂了。

土豆的食用禁忌

1.已经长芽的土豆禁止食用,大量食用会引起急性中毒。
2.吃土豆一定要去皮,土豆皮中含有生物碱,大量食用会有恶心,腹泻等现象。
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