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香辣蹄筋做法

蹄筋口感淡嫩不腻,含有丰富的胶原蛋白质,不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。
蹄筋还有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,也有助减缓中老年妇女骨质疏松的速度。此菜蹄筋透明,色泽光亮,多种滋味绵醇适口。
香辣蹄筋做法
准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟

香辣蹄筋用料:
牛蹄筋200g
小红尖椒25g
花生25g
芝麻1Og
芝麻酱25g
末20g
20g
、生抽适量
、香油适量

香辣蹄筋做法

1.牛蹄筋洗净,切小块,放入压力锅中煮熟,拿出晾凉,放入盘中。香葱切碎。

2.小红尖椒切碎,下油锅略炸,制成辣椒油。花生和芝麻炒香,并把花生碾碎。

3.小碗中加入辣椒油、花生碎、芝麻、盐、香醋、芝麻酱、香油、生抽、蒜末、香葱拌匀,浇在蹄筋上即可。

【饮食健康小贴士】
干牛蹄筋需用凉水或碱水发制,刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。
用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。

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